Ingrédients : 2 têtes de brocolis, 20gr de beurre, 3 cl d’huile de noisette, fleur de sel, poivre du moulin
Plonger les brocolis dans l’eau bouillante pendants 15mn, les égoutter en gardant l’eau de cuisson, les mixer avec le beurre, l’huile de noisette, sel et poivre et ajouter un peu de leur eau de cuisson suivant la texture que vous souhaitez