Ingrédients : 1 petit chou fleur, 1/2 carotte, 1 gros oignon ou 2 petits, 3 bouquets ou sommités de brocolis, 2 gousses d’ail, 1 cm de gingembre frais, 1 noix de beurre, 1 filet de sauce soja sucrée et 1 filet de sauce soja salée, 5-6 cuillères à soupe d’huile de sésame, 1 bouquet de coriandre, sel et poivre du moulin.
Laver les légumes, couper le chou fleur en petites sommités et les mettre dans le mixer, mixer par pulsion pour éviter de réduire le chou fleur en bouillie. Il faut garder des petits morceaux. Faire la même opération pour chaque légume : oignon, carotte , brocolis, hacher l’ail et râper le gingembre frais
Prendre une sauteuse, mettre la noix de beurre et commencer par faire suer pendant 5mn l’oignon et la carotte. Au bout de 5mn ajouter les autres légumes et cuire 5mn à feu fort en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils attachent.
A la fin, ajouter les sauces soja en filet, l’huile de sésame et parsemer de coriandre. Servir