Ingrédients : 100 gr de lait, 3 œufs, 10 cl d’huile d’olive, 180 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 150 gr de feta, 100 gr de lardons, 150 gr de tomates confites, 4 cuillères à soupe de graines de pavot
Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule soit de 24 cm de long, soit 2 petits moules. Dans un saladier, mélanger le lait, les œufs et l’huile d’olive. Ajouter la farine et la levure tamisées, bien mélanger. Ajouter les cubes de feta, les lardons cuits au préalable dans une poêle, les tomates confites coupées en petits dès, les graines de pavot, le poivre du moulin. Pas besoin de saler, les lardons le sont ! Verser l’ensemble dans un moule beurré et enfourner 45 mn. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au milieu du cake, s’il ressort, votre cake est cuit.