Ingrédients : 2 pers, 2 petites sucrines, 4 figues, 3crottins de chèvre, 10 tranches de magret fumé, vinaigre balsamique à la truffe, huile d’olive, sel et poivre du moulin. On peut ajouter quelques herbes de Provence, du thym ou origan.
Fendre les figues en 4 sans aller jusqu’au bout, les fendre en croix. Insérer le crottin au centre de la figue, verser un filet d’huile d’olive et parsemer de quelques herbes séchées. Mettre au four à 180° pendant 15mn. Laver et disposer votre sucrine dans un saladier, faire des lamelles de votre magret fumé et disposer les sur les sucrines puis poser au centre vos figues chaudes sur lesquelles a fondu le chèvre. Faire votre vinaigrette en mélangeant huile d’olive et vinaigre balsamique et verser sur l’ensemble.